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        芝麻應該怎樣儲藏

        大田網 來源:阿里巴巴生意經 閱讀數:518

          1、儲藏特性:芝麻主產于河南、河北、安徽、湖北等省,芝麻含油量高,籽粒小,皮薄肉軟極易吸濕。芝麻降水速度也很快,在濕度較低(50%-75%)時,風曬幾個小時,水分就能降至7%以下。

          芝麻中含有天然抗氧化劑,叫芝麻素,它保護了芝麻中的油脂,使它不蝗氧化變哈,所以芝麻較耐儲藏。芝麻知時間的高溫日曬,不會影響其發芽率和出油率,但長時間在300C以上高溫下儲藏,會影響其發芽力和脂肪的品質。

          芝麻往往雜質含量較高,主要是因為芝麻籽粒小,混雜的細沙土不易清除的原因引起,也造成其密度大,孔隙度小,使熱量不易散失,而不利于安全保管。

          芝麻收獲時,要注意植株不要帶根。如天氣允許,要讓植株充分干燥后再行脫粒。脫粒后籽粒的水分高低不一,應風曬降水后才能進行保管。如芝麻原始水分偏高或在儲藏期間吸濕返潮,則會出現發熱霉變。發熱后酸價增大,含油量減少,了油率下降。

          2、儲藏技術:芝麻的安全儲藏主要取決于水分和溫度。據經驗,芝麻水分在7%以下,雜質不超過1%,堆高2米,糧溫不超過330C的條件下,可以安全過夏;水分不超過8%時,在秋、冬季能做短期儲存,但開春后應抓緊降水。但種用芝麻的水分必須在7%以下,糧溫以250C以下為好,最高不要超過300C。

          芝麻容易發生印度谷蛾、粉斑螟等蛾類及書虱和螨類等害蟲的為害。農村少量的芝麻在3月份以前,可風晾一次后利用缸、壇、箱、柜低溫密閉儲藏,也可用草木灰壓蓋保管。這樣不僅防蟲效果,而且對保持芝麻的含油量、出油率和油脂品質都有良好效果。

        大田網編輯:agronetyanqw
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